Welche Eigenschaft von Schadstoffen begünstigt ihre Anreicherung in der Nahrungskette?
Wasserlöslichkeit? Lipidlöslichkeit? Tendenz zu Wasserstoffbrücken? Tendenz zu Bisulfidbindungen?
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Wasserlöslichkeit
Lipidlöslichkeit
Tendenz zu Wasserstoffbrücken
Tendenz zu Bisulfidbindungen