Welche Eigenschaft von Schadstoffen begünstigt ihre Anreicherung in der Nahrungskette?

Welche Eigenschaft von Schadstoffen begünstigt ihre Anreicherung in der Nahrungskette?

Varianten

Wasserlöslichkeit
Lipidlöslichkeit
Tendenz zu Wasserstoffbrücken
Tendenz zu Bisulfidbindungen

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